生活習慣病予防のために健康診断を受診し、食事バランスの改善、適度な運動、それに上手な睡眠・快眠で疲労やストレスも解消しよう

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なぜエスキモーに動脈硬化が少ないの


◆ サケ、サバなどに含まれる脂肪酸が原因


氷原に住むエスキモーは動物性脂肪中心の肉食民族ですが、心臓病や脳卒中、動脈硬化などが非常に少ないと言われています。



その理由としては、彼らが常食している魚に、文明病を防ぐ効果薬が隠されていることが分かったということです。

サケ、サバ、タラ、ニシン、イワシなどには、エイコサペンタエン酸という脂肪酸(不飽和脂肪酸)が、たっぷり含まれています。

この脂肪酸は、血小板(血液を固まらせる働きをする血液成分)が一カ所に集まり、固まるのを抑え、動脈硬化を起こす血液中のコレステロールや中性脂肪を低下させる働きをします。

だからといって、脳動脈硬化症の患者にこれを用いれば脳梗塞の発作を直ちに防げるかどうかは、まだ明らかにはなっていないようです。

エスキモーが魚からこの脂肪酸をとることで、結果的に動脈硬化になるのを防いでいるというわけです。


◆ 塩分をほとんどとらない食生活

また、彼らは塩分をほとんどとらないようです。
食塩の中のナトリウムは、高血圧を引き起こし、さらに動脈硬化をもたらす原因となりますが、彼らは塩分を摂取しないせいか、動脈硬化の悩みはないようです。

我が国では、魚より肉食を好み、食品の多くは塩漬け状態ですが、気候風土のちがいはあるにしても、エスキモー食の実践は、成人病予防に効果的と言えるでしょう。







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