生活習慣病予防のために健康診断を受診し、食事バランスの改善、適度な運動、それに上手な睡眠・快眠で疲労やストレスも解消しよう

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みそ汁好きには胃ガンが少ないといわれていますが


◆ みそ汁から発ガンを抑える化学物質が発見された


ある学者は、毎日みそ汁を飲んでいる人は、胃ガン、心臓病などにかかりにくい、という調査結果を発表して話題になったことがあります。



また、それを裏付ける研究結果が発表され、みその脂肪中から見つかった脂肪酸エチルエステルという化学物質は、発ガンと関連のある変異原性を抑える働きがあるとされています。

この抗変異原性物質はみその中にかなりの量が含まれていて、1食に1杯のみそ汁を飲めば、1回の食事で節酒する抗変異原性物質の作用を完全に打ち消すほどとか。


◆ 具をたっぷり入れて、薄味で飲む習慣を

このような調査結果に、「アツアツのごはんにみそ汁、それに納豆、のり、アジの干ものがあれば幸せ」派の人は、最近押されがちな洋食派に、なんとなく、溜飲が下がる思いがしたことだろう。
しかし、ちょっと待って欲しい。

ガンの原因がハッキリ分かっていない現状では、これをもって、毎日みそ汁を飲んでいればガンにならないとか、みそ汁を飲んでいなければ必ずガンになる、などということは決して断言できません。

それに、みそ汁は漬け物とともに高塩料理の代表とされ、減塩運動の矢面に立たされていることも、ご存知のとおりです。

要は、一つの病気とひとつのことがらを結びつけすぎないことが大切です。
ガンは防げたが、高血圧による脳卒中で倒れたというのでは、何にもなりません。

ただ、飲み方さえ注意すれば、みそ汁が健康によいことは事実。
大豆からできたみそは重要なたんぱく源になるとともに、ビタミンCや繊維の豊富な野菜や海草などの具をたっぷり入れると、成人病予防効果は満点です。

現に、みそ汁好きの地方でも、具を多く入れている地方では、脳卒中が決して多くないという統計も出ているようです。
1日1杯、具を豊富に入れて、味はもうひと味濃ければと思うくらいの薄味に抑えると良いでしょう。








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